![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Tomato_cucumber_salad.jpg/640px-Tomato_cucumber_salad.jpg&w=640&q=50)
Редена салата
From Wikipedia, the free encyclopedia
Редена салата е традиционна салата от българската кухня.
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Tomato_cucumber_salad.jpg/640px-Tomato_cucumber_salad.jpg)
Приготвя се от домати, краставици, магданоз, сол, оцет и олио, като краставиците и доматите се нарязват на шайби и се нареждат в плоска чиния. Заливат се с оцет и олио, поръсват се със сол, а отгоре им се поръсва магданоз.
След 1990 година, с това наименование, започват да наричат всякакви ордьоври, включващи сосове, лютеници, или дори топли гарнитури, което въвежда в заблуда много хора, имащи традиционни представи за българската кухня. Именно, поради нарушаване на традиционализма, възникват и различни варианти на редена салата с добавки, които могат да се видят в различни менюта, под причудливи имена, като салата „Българско знаме“, „Трикольор“, „Национален флаг“. Тези наименования се ползват, когато към традиционната (наричана още класическа) редена салата се добавят нарязани парчета българско саламурено сирене.
Съществуват и варианти на рецепти, които се обозначават описателно, като този начин е по-коректен, спрямо традициите. Такива имена са редена салата със сирене, редена салата с кашкавал и варени яйца и други подобни, но когато се използват по този начин е нужно да се разбира, че основните продукти си остават домати и краставици нарязани на кръгчета, а не посочените добавки. (В случая – ордьовър, съставен само от варени яйца и кашкавал, не бива да бъде поднесен под името „редена салата с варени яйца и кашкавал“, а с българското название – гарнитура, гарнитурен микс, или френското ордьовър, за да е ясно, че това не е вариант на българската редена салата, в основната конотация на това име).