Шмак

Шмакът (Rhus) е род листопадни дървета или храсти^[1], обхващащ около 125 различни вида, от семейство Смрадликови, разпространени в райони с умерен и топъл климат. Отглеждан на открито шмакът достига до 6 m височина, а в саксия – около 2 m. Цъфти през юни и юли. Есенната му окраска е в оранжево-червената гама и е много красива.

Шмак

Влакнест шмак (R. typhina)

Класификация

царство: Растения (Plantae) отдел: Васкуларни растения (Tracheophytes) (без ранг): Покритосеменни (Angiosperms) (без ранг): Еудикоти (eudicots) (без ранг): Розиди (rosids) (без ранг): Малвиди (malvids) разред: Сапиндоцветни (Sapindales) семейство: Смрадликови (Anacardiaceae) подсемейство: Anacardioideae род: Шмак (Rhus)

Научно наименование

Rhus Linnaeus, 1753

Шмак в Общомедия

[ редактиране ]

Плодовете на някои от видовете от рода, стрити на прах, широко се използват като подправка, известна в България и под имената смак, сумак, сумах, зумак, смагилка и готварска смрадлика. Използва се главно в кухните на народите от Близкия изток. В Турция подправката е широко използвана за овкусяване на салати и меса.

Видове

Есенната окраска на шмака

• Rhus aromatica
• Rhus chinensis
• Rhus copallina
• Rhus copallinum
• Rhus coriaria – Дъбилен шмак
• Rhus dentata
• Rhus glabra
• Rhus hirta
• Rhus integrifolia
• Rhus kearneyi
• Rhus lanceolata
• Rhus michauxii
• Rhus microphylla
• Rhus ovata
• Rhus pentaphylla
• Rhus sandwicensis
• Rhus trilobata
• Rhus typhina – Влакнест шмак
• Rhus virens

Източници

1. Делков, Недялко. Дендрология. София, Земиздат, 1988. с. страница 273.

Тази статия за растение все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.