Обикновена челядинка

Обикновената челядинка (Marasmius oreades) (също наричана челадинка, джунджулка, гвоздейка, гливичка и кокошинка) е вид базидиева гъба често срещана в трева по пасища, поляни, ниви и градини. Среща се в България както и в Европа и Северна Америка и навсякъде е ценена ядлива гъба. Лесно се разпознава и расте на същите места всяка година (стига да има достатъчно влажност) и то на големи групи. Някои групи се разширяват толкова, че формират тъй наричаните „самодивски кръгове“.

Обикновена челядинка

Слабо дехидрирани челядинки

Класификация

царство: Гъби (Fungi) отдел: Базидиеви гъби (Basidiomycota) клас: Агарикални гъби (Agaricomycetes) разред: Пластинчати гъби (Agaricales) семейство: Marasmiaceae род: Marasmius вид: Обикновена челядинка (M. oreades)

Научно наименование

Marasmius oreades Fr., 1836

Синоними

Agaricus oreades Bolton, 1792 Agaricus oreades var. albidus Schulzer, 1876 Collybia oreades P.Kumm., 1871 Pleurotus caryophylleus Sacc., 1887 Marasmius caryophylleus J.Schröt., 1889 Agaricus oreades Bolton, 1792

Обикновена челядинка в Общомедия

[ редактиране ]

Гъбата се търгува прясна, сушена и маринована.

Характерни белези

• Гугла:

Оцветяването варира според влажността. В сухи условия цветът е бледо кремав и потъмнява с увеличаване наличието на влага до бледо кафяв. Често има вариации между цветът в центъра и този в околностите особено в мокри обстоятелства. Центърът е под формата на пъпка в плоските, развити гугли. Формата на младите гъби е звънчевидна. Максималният диаметър е от 5 до 6 см.

• Месо:

Месото е бяло и понякога прогризано от ларви. Има приятен вкус.

• Пластинки:

Пластинките са бели или кремави на цвят. Не са свързани към стъблото и са сравнително крехки. Разположени са далече една от друга.

• Споров прашец:

Бял. Спорите са елиптични.

• Пънче:

Бяло или с цвят, наподобяващ този на гуглата. Дълго и жилаво; не е годно за консумация освен при младите плодни тела. Когато има инфестация от ларви, то е кухо и слабо. Дължината варира от 4 до 7 или 8 см. Обикновено във висока трева челядинките имат дълги стъбла.

Clitocybe rivulosa

Clitocybe dealbata

Двойници

Срещат се два подобни вида в същата естествена среда:

• Clitocybe dealbata
• Clitocybe rivulosa

И двата вида са силно отровни, което потвърждава че беритбата на челядинки и всякакви други безопасни на вид гъби е изключително опасна. C. dealbata е по-бледа от челядинката докато C. rivulosa е по-кафеникава. Пластинките на двата вида (както и на всички други членове на род Clitocybe) са сраснали със стъблото и се спускат надолу по него. Гуглите им са вдлъбнати в центъра на мястото на пъпката при челядинката.

• Marasmius collinus – токсичен! Абсолютен двойник, приликата е поразителна!

Източници