вариетет растения From Wikipedia, the free encyclopedia
Кейл (Brassica oleracea var. sabellica) е зеленчук от семейство Кръстоцветни (Brassicaceae). Той е типичен зимен зеленчук. Разпространен е навсякъде по света.
.jpg)
| Кейл | ||||||||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||||||||
| Класификация | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
| Научно наименование | ||||||||||||||||||||||||
Linnaeus, 1753 | ||||||||||||||||||||||||
| Синоними | ||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
| Обхват на вкаменелости | ||||||||||||||||||||||||
| Кейл в Общомедия | ||||||||||||||||||||||||
| [ редактиране ] |
Младите растения се засяват на лехи през май на разстояние 40 × 80 см при достатъчно голяма дълбочина. Има добра поносимост в градината към съседи като домати, спанак, репички, краставици и други.
Кейлът има най-високо съдържание на β-каротин/100 g с 8,68 mg/100 g спрямо всички хранителни продукти и принадлежи към зелевите сортове с най-голямо съдържание на витамин C. Суровият кейл има 105 – 150 mg/100 g витамин C. На практика той не се консумира суров. Освен това съдържа относително голямо количество витамин K с 729 μg/100 g.
Класическо използване на кейл е задушаването му със свинска мас или олио и лук и покрито след това с сос. Вари се от 45 мин до няколко часа, при което при дългото варене се разрушават повечето ценни вещества.[1]
През 1910 г. е създаден хибрид между брюкселско зеле и кейл, наричан калете или кейлете. Този листен зеленчук е постигнат без използването на генна технология и е считан за суперхрана поради високото си съдържание на витамин C и минерали.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
