![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d9/S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg/640px-S_cerevisiae_under_DIC_microscopy.jpg&w=640&q=50)
Saccharomyces cerevisiae
вид гъба / From Wikipedia, the free encyclopedia
Saccharomyces cerevisiae са вид дрожди – едноклетъчни гъби, от семейство Saccharomycetaceae. Вероятно са едни от най-важните дрожди в човешката история заради употребата им в производството на много тестени изделия, както и в пивоварството и винопроизводството.
Quick Facts
Saccharomyces cerevisiae | ||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||
Meyen, 1838 | ||||||||||||||
Синоними | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Saccharomyces cerevisiae в Общомедия | ||||||||||||||
[ редактиране ] |
Close
Един от най-изследваните видове гъби в микробиологията, и най-честият причинител на ферментация. В естествено състояние се намират върху обвивката на много плодове с гладка люспа (грозде, слива и др.) като един от компонентите на бялото оцветяване. Клетката на С. церевизия е овална с диаметър 5 – 10 μm, размножава се чрез пъпкуване.