Уасаби
вид растение / From Wikipedia, the free encyclopedia
Уасаби или японски хрян (на японски: 山葵; на латински: Eutrema japonicum), е вид растение от семейство кръстоцветни (Brassicaceae), единствен представител на род Eutrema.
Quick Facts
Уасаби | ||||||||||||||||||||||
Класификация | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Научно наименование | ||||||||||||||||||||||
Koidz., 1930 | ||||||||||||||||||||||
Синоними | ||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
Уасаби в Общомедия | ||||||||||||||||||||||
[ редактиране ] |
Close
От неговото стъбло се прави люта зелена паста, която се използва за производството на изключително силно лютивата зелена горчица уасаби, която се използва като подправка към японските оризови рула „Суши“.
Тъй като уасабито се отглежда трудно, този скъп продукт извън Япония обикновено се заменя със смес от хрян (която японците понякога наричат „западното уасаби“.[1]), сарепска горчица и зелен хранителен оцветител.[[2]