Орвал (сирене)

Орвал (на френски: Fromage d'Orval) е белгийско меко сирене от краве или овче мляко.

Тази статия е за сиренето Орвал. За бирата със същата марка вижте Орвал (бира).

---

Орвал (Fromage d'Orval)
Информация
Страна	Белгия
Град/Регион	Villers-devant-Orval, провинция Люксембург
Мляко	краве/овче
Пастьоризация	не
Консистенция	полумеко
Сертификация	International Trappist Association
Известно от	1928 г.

Сиренето се прави от монасите в траписткото абатство Орвал в селището Villers Devant Orval, днес част от гр.Флоранвил, окръг Виртон, провинция Люксембург, Южна Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.

Производството на сиренето започва през 1928 г., само 2 години след възстановяване на абатството през 1926 г. Прави се от пастьоризирано пълномаслено краве или овче мляко от местните ферми за млечни продукти. Това е пресовано неварено полумеко сирене, с естествено измита кора. В Белгия това сирене, попада в категорията на сирената наречени Plateau.

Сиренето се продава с марката Orval и носи логото „Автентичен трапистки продукт“ на „Международната трапистка асоциация“ (ITA), което гарантира, че продуктът е произведен в трапистко абатство от или под контрола на монасите.

Вижте също

• Абатство Орвал
• Орвал (бира)
• Международна трапистка асоциация

Външни препратки

• Официален сайт на абатство Notre-Dame d'Orval
• Сирене Orval на официалния сайт на абатство Орвал Архив на оригинала от 2016-03-03 в Wayback Machine.
• Сирене Orval на официалния сайт на Международната трапистка асоциация^{[неработеща препратка]}