![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/Boudin3.jpg/640px-Boudin3.jpg&w=640&q=50)
Кървавица
From Wikipedia, the free encyclopedia
Кървавица (на немски: Blutwurst; на английски: black pudding; на полски: kaszanka; на хърватски: krvavica) е вид наденица, приготвена от прясно изцедена животинска кръв и различни видове месо.
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/Boudin3.jpg/640px-Boudin3.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c9/Me%C4%91imurske_%C4%8Durke_-_pe%C4%8Dene_u_protvanu.jpg/640px-Me%C4%91imurske_%C4%8Durke_-_pe%C4%8Dene_u_protvanu.jpg)
В българската национална кухня се приготвя от свинска кръв, месо, субпродукти (бял дроб, гръклян, сърце, черен дроб), лук, сол, черен пипер, бахар, варен ориз (слага се само в определени видове), кимион, карамфил, като след омесването се пълни в свински или говежди черва.
Завързаните в краищата кървавици се надупчват и варят. Могат да се консумират както топли, така и студени. В българската национална кухня се използват в приготвянето на различни ястия (със зрял боб, с кисело зеле и др.).