Эхімэ — прэфектура Японіі, знаходзіцца ў рэгіёне Сікоку, на востраве Сікоку. Плошча прэфектуры — 5678,33 км², насельніцтва — 1 396 671 чалавек, шчыльнасць насельніцтва — 245,97 чал./км². Адміністрацыйны цэнтр прэфектуры — горад Мацуяма.