Стэрыны

Стэры́ны^[1], стэролы^[1] — група біяхімічна важных рэчываў з групы стэроідаў. У аснове структуры стэрынаў ляжыць насычаны тэтрацыклічны вуглевадародны стэран.

Стэран

Стэрыны ўтвараюцца ва ўсіх жывёльных і раслінных арганізмах і з’яўляюцца важнымі ўдзельнікамі тлушчавага абмену^[2].

Па крыніцах атрымання стэрыны можна падзяліць на:

• зоастэрыны (з жывёл)
• фітастэрыны (з раслін)
• мікастэрыны (з грыбоў)

Большасць стэрынаў — крышталічныя рэчывы. Яны растваральныя ў арганічных растваральніках, але ў вадзе нерастваральныя. Найбольш вядомы са стэрынаў вышэйшых жывёл — халестэрын.

Зноскі

1. БелЭн 2002.
2. БМЭ 1985.

Літаратура

• Стэры́ны, стэролы // Беларуская энцыклапедыя: У 18 т. Т. 15: Следавікі — Трыо / Рэдкал.: Г. П. Пашкоў і інш. — Мн. : БелЭн, 2002. — Т. 15. — С. 234. — 10 000 экз. — ISBN 985-11-0035-8. — ISBN 985-11-0251-2 (т. 15).
• Стэроіды // Хімічны слоўнік навучэнца: Дапаможнік для вучняў / Б. Н. Качаргін, В. М. Макарэўскі, Л. Я. Гарнастаева, В. С. Аранская. — Мн.: Народная асвета, 2003. — С. 222. — 287 с. — 1 000 экз. — ISBN 985-12-0621-8.
• Климов А. H., Иоффе Д. В. Стерины (син. стеролы) // Большая медицинская энциклопедия: [в 30 т. ] (руск.) / гл. ред. акад. Б. В. Петровский; [Акад. мед. наук СССР]. — 3-е изд. — М.: Советская энциклопедия, 1985. — Т. 24: Сосудистый шов — Тениоз. — 544 с. — 150 800 экз.
• Стерины // Большая советская энциклопедия : ([в 30 т.]) / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд.. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. (руск.)