مقبلات
From Wikipedia, the free encyclopedia
From Wikipedia, the free encyclopedia
المقبلات أو المشهيات أو المزه (فى الشام) أو المفتحات (فى تونس) هىمجموعة مختارة من الأطباق الصغيره اللى يتم تقديمها كمقبلات باللغة الألبانية والبوسنية والأرمنية والكردية والمشرقية والتركية واليونانية والعراقية والمطبخ المصرى والبلقانى والقوقازى والفارسي. فهو مشابه للمقبلات الإسبانية والمقبلات الإيطالية . ممكن تقديم المزة كجزء من وجبة متعددة الأطباق أو تشكل وجبة فى حد ذاتها، فى الغالب يتم تقديم المزة مع المشروبات الروحية زى العرق أو الراكى أو الجرابا . فالمزه هيا مادة غذائية من الخضار أو الفاكهه تكون مطبوخ أو مخلل أو مفروم وفى العاده يستخدم كـتوابل خصوصا لتجميل الطبق الرئيسي. أى هيا مجموعة من الأكلات الصغيره واللى يتم تقديمها إذا كان فيه فترة انتظار طويلة فى الوقت نفسه يوصل الضيوف وتناول الوجبة الرئيسية، ويعتبر مثلا الكافيار نوع من المقبلات الغالية الراقية.
| ||||
---|---|---|---|---|
جزء من | المطبخ التركى | |||
![]() ![]()
| ||||
المنشأ | ![]() | |||
تعديل ![]() |
ومن الأمثلة عليه المربى والصلصات و«المقبل» الأشهر فى أمريكا الشمالية، و هو شرائح الخيار المخلل اللى تؤكل مع السجق أو الـهامبرجر. ومن أطباق المقبلات المشهورة فى البلاد العربية:
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.