![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5f/Morcilla-burgos_2.jpg/640px-Morcilla-burgos_2.jpg&w=640&q=50)
سجق الدم
From Wikipedia, the free encyclopedia
سجق الدم أو نقانق الدم (فى الغالب ما تسمى البودينج الأسود بالإنجليزية البريطانية، وفى بعض الأحيان بودينج الدم، ( رغم أن دى الوصفات تشتمل فى العاده على الشوفان أو الشعير)[1][2] هيا عباره عن نقانق محشوه بالدم المطهو أو المجفّف والممزوج مع مادة حشو لحد يصبح سميك بما يكفى ليتجمّد لما يبرد. هناك تعديلات كتيرة على الوصفة فى كل اماكن العالم. ممكن استخدام دم الإبل والخنازير والأبقار والأحصنة والحمير والأغنام والبط والماعز، وذلك حسب البلد.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c7/Boudin2.jpg/640px-Boudin2.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/Flag_of_Egypt.svg/35px-Flag_of_Egypt.svg.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3f/Boudin3.jpg/640px-Boudin3.jpg)