الخل Vinegar هوا محلول من حمض الأسيتيك (حمض الخليك ) و مايه و بعض المركبات الصغيره. تركيز خل البيت ممكن يكون قليل زى 2%. اغلبه بين 5% ل8% من حمض الأسيتيك حسب الحجم.[1]
عمل خل
يتم إنتاج حمض الأسيتيك عن طريق التخمير المزدوج، حيث يتم تحويل سكر لإيثانول باستخدام خميره، و تحويل الإيثانول لحمض الأسيتيك باستخدام بكتيريا حمض اسيتيك .[2]
استعمالات الخل
- تخليل مخلل
- طبخ زى طبخ فته و كشرى و غيره و اضافته للبيض و اللحمه و الكبده و الفراخ و السمك و السلطه و غيره لتطهيرها و تحسين طعمها
- تطهير بعض انواع الفاكهه اللى مش بتتقشر زى الفراوله و العنب
- تسليك الاحواض لانه بيقتل الفطريات
- تنضيف و تلميع الازاز و الارضيات و النحاس و غيره
- تطهير الصديد و الجروح بحذر لانه بيوجع اوى
- علاج زى علاج فطريات التينيا بدهان المكان بيه و غسله بعد شويه
استعمالات غلط للخل
- استعمال الخل فى التخسيس غلط لان شربه باستمرار غلط لانه حامض يبوظ الاسنان و يعمل التهاب و قرحه فى الشفايف و اللسان و اللثه و البق و المرئ و المعده و غيرها
- اضافته للغسالات الاوتوماتيك غلط لانه ممكن يبوظ الخراطيم المطاط و غيره اللى جواها
انواع الخل
انواع كتيره زى:
- خل قصب
- خل شعير
- خل رز
- خل عنب ابيض و احمر
- خل كريز
- خل تفاح
- خل بلح
- خل جوز هند
.jpg)
لينكات برانيه
- خل – صور وتسجيلات صوتيه و مرئيه على ويكيميديا كومونز
- خل على موقع كيورا - Quora
- خل معرف مخطط فريبيس للمعارف الحره
- خل معرف جران منشورات الموسوعه الكتالانيه
- خل معرف المكتبه الوطنيه الفرنسيه (BnF)
- خل معرف قاعده بيانات الضبط الوطنيه التشيكيه
- خل معرف مكتبه الكونجرس (LCAuth)
- خل معرف مكتبه لاتفيا الوطنيه
- خل معرف ملف استنادى متكامل
مصادر
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
