![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Roe_Ameiurus_nebulosus.jpg/640px-Roe_Ameiurus_nebulosus.jpg&w=640&q=50)
بطرخ
From Wikipedia, the free encyclopedia
البطرخ بالانجليزى: hard roe (جمعها بطارخ) هي البيوض تامة النضج اللى تطلقها أو الموجودة على شكل كتلة في مبيض السمك أو الحيوانات المائية الأخرى زى الجنبرى أو الأسقلوب أو قنفذ البحر.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/ff/Caviar_spoons.jpg/640px-Caviar_spoons.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bc/Salmon_roe.jpg/640px-Salmon_roe.jpg)
تعد البطارخ من المأكولات البحريه فتطبخ في أطباق مختلفة. حيث تعد بطارخ سمك السلمون وسمك النازلي مصادر ممتازة لأوميغا-3.[1]
بطارخ سمك الحفش هي المادة التي يصنع منها الكافيار.
البطارخ طعام محضر من بيض السمك يملح ويجفف في الشمس أو يدخن تقدم البطارخ في مطاعم الأسماك.[2]
- Roe of Marine Animals Is Best Natural Source of Omega-3 Science Daily, 11 December 2009. Archived 2016-03-08 at the Wayback Machine
- موقع المعاني، البطارخ Archived 2016-03-04 at the Wayback Machine