![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Jacques_Lameloise%252C_escab%25C3%25A8che_d%2527%25C3%25A9crevisses_sur_gaspacho_d%2527asperge_et_cresson.jpg/640px-Jacques_Lameloise%252C_escab%25C3%25A8che_d%2527%25C3%25A9crevisses_sur_gaspacho_d%2527asperge_et_cresson.jpg&w=640&q=50)
المطبخ الجديد
From Wikipedia, the free encyclopedia
المطبخ الجديد (</l Nouvelle cuisine. " المطبخ الجديد " هو أسلوب للطهى وتقديم الطعام فى المطبخ الفرنسي . على النقيض من المطبخ الكلاسيكي ، وهو شكل أقدم من المأكولات الراقيه ، يتميز المطبخ الجديد بأطباق أخف وأكثر حساسيه وزيادة التركيز على العرض . تم نشره في الستينيات من قبل ناقد الطعام هنري غولت ، اللى اخترع هذه العبارة، وزملائه أندريه غايوت وكريستيان ميلو في دليل المطاعم الجديد، غولت ميلو ، أو دليل لو نوفو .
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Menon%2C_La_nouvelle_cuisine%2C_1742_--_cover_page.png/320px-Menon%2C_La_nouvelle_cuisine%2C_1742_--_cover_page.png)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/07/Jacques_Lameloise_DSCF6580.jpg/640px-Jacques_Lameloise_DSCF6580.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0e/Scallop_-_tangerine-gastrique.jpg/640px-Scallop_-_tangerine-gastrique.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Jacques_Lameloise%2C_escab%C3%A8che_d%27%C3%A9crevisses_sur_gaspacho_d%27asperge_et_cresson.jpg/640px-Jacques_Lameloise%2C_escab%C3%A8che_d%27%C3%A9crevisses_sur_gaspacho_d%27asperge_et_cresson.jpg)