البيستو
From Wikipedia, the free encyclopedia
پيستو (بالإيطالية: Pesto) هيا صلصه (و احيانن تطلق علا الطبق التقليدى پيستو آلا جينوڤيز: pesto alla genovese) ظهرت فى چينوا فى إقليم ليجوريا (Liguria) الواقع شمال ايطاليا (بيستو جينوفيس)،[1] والبيستو التقليدى يتكون من توم مفروم و ريحان و صنوبر اوروبى ممزوج بزيت زتون و جبنه بارميجيانو ريجيانو (جبنه بارما) فيورى ساردو (جبنه من لبن بقر).[2] واسمها مشتق من كلمة بست (pestâ) الجنوية (بالإيطالية: بيستير (pestare))، واللى معناها يسحق أو يدق، فى إشارة للطريقه الأصليه المتّبعه فى تحضيرها بالهون الرخامى والمدقه الخشبيه. بس لا «تُسحق» المقادير عند صنع البيستو بالطريقة التقليدية لكن «تدق» فى حركه دائريه للمدقه فى الهون. و استخدم الأصل اللاتينى للكلمه و اللغه الفرنساوى القديمه كلمة پيستو هيا نفس الكلمه الموجوده فى الإنجليزى.[3]
معلومات سريعة پستو Pesto, صنف فرعى من ...
| ||||
---|---|---|---|---|
صنف فرعى من | صلصه ![]() | |||
المنشأ | ![]() ![]() | |||
البلد | ![]() | |||
النوع | صلصه ![]() | |||
المكونات الرئيسية | صنوبر و جبنه و توم مفروم و ريحان و زيت زتون | |||
تعديل ![]() |
إغلاق
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Basil_leaves.jpg/640px-Basil_leaves.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b1/Pinoli.jpg/320px-Pinoli.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/05/BasilkumPesto.jpg/640px-BasilkumPesto.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/89/Pasta_with_pesto.jpg/640px-Pasta_with_pesto.jpg)