المطبخ الموريتاني يعد جزءًا من المطبخ المغاربي يشمل الأكلات في موريتانيا وهو أحد مطابخ شمال أفريقياوالمغرب العربي. تاريخيا، تأثرت المنطقة التي تعرف اليوم بموريتانيا بالعرب والأفارقة الذين عاشوا هناك وجابوا الصحراء الكبرى على متن قوافلهم. ويجمع المطبخ الموريتاني عناصر من المطبخ المغربي في الشمال والسنغالي في الجنوب. إضافة إلى ذلك أسبغ الاستعمار الفرنسي أثر على مطبخ تلك البلاد المعزولة. يحرم الإسلام شرب الكحول حيث أن استهلاكه مقصور على الفنادق وبدل منه ينتشر استهلاك الشاي الأخضر بالنعناع حيث يصب من أعلى لخلق رغوية. يتم أكل الوجبات تقليديا مع الناس.