Loading AI tools
بولمير عضوي من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
المالتوديكسترين هو نوع من السكريات قليلة التعدد [2] المشتقة من نشا الحبوب من خلال التحلل المائي الجزئي. عادةً ما يكون على شكل مسحوق أبيض مجفف بالرذاذ.[3] المالتوديكسترين سهل الهضم، ويتم امتصاصه بنفس سرعة امتصاص الجلوكوز وقد يكون إما حلوًا بشكل معتدل أو عديم النكهة تقريبًا (اعتمادًا على درجة البلمرة). ويمكن العثور عليه كعنصر في مجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة.[2]
| مالتوديكسترين | |
|---|---|
 | |
| المعرفات | |
| رقم CAS | 9050-36-6  |
| بوب كيم (PubChem) | 62698 |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C6nH(10n+2)O(5n+1) |
| الكتلة المولية | variable |
| المظهر | white powder |
| الذوبانية في الماء | Freely soluble or readily dispersible in water[1] |
| الذوبانية | slightly soluble to insoluble in anhydrous alcohol[1] |
| المخاطر | |
| NFPA 704 |
1
1
0
|
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
Glucidex ; Lo-Dex ; Lycatab DSH ; Maltagran ; Maltrin ; Paselli .
يُستخدم في تلبيس المضغوطات وكممدد في المضغوطات والمحافظ وكعامل رابط في المضغوطات كما يُعتبر عاملاً رافعاً للزوجة ، حيث يُستخدم في المضغوطات كعامل رابط وممدد في مضغوطات الضغط المباشر ومضغوطات التحثير الرطب . و لم يظهر في حالة استعمال المالتوديكسترين أي أثر على معدّل التفكك للمضغوطات والمحافظ كما يتوجب استخدام شمعات المغنيزيوم كمُزلق في هذه الحالة . تُستعمل محاليل مائية للقيام بعملية تلبيس المضغوطات هذه المحاليل يدخل في تركيبها المالتوديكسترين لتكوين الغشاء الرقيق المغطي للمضغوطة . تُعتبر أصناف المالتوديكسترين التي تملك مكافئ ديكستروز DE عالياً نسبياً مناسبة جداً لصناعة المضغوطات القابلة للمص ، كما يمكن أن نستخدم المالتوديكسترين في الأشكال الصيدلانية السائلة لزيادة اللزوجة ومنع تبلور الشراب .
يُستعمل كمصدر لكربوهيدرات (السكاكر) في التغذية ذلك أن التركيز الحلولي لمحاليله هي اخفض مما هي عليه في محاليل الديكستروز المساوية لها في القدرة الحرورية كذلك فإن المالتوديكسترين يدخل بشكل كبير في تحضير الحلويات والمنتجات الغذائية .
يتم هضم المالتوديكسترين بسرعة معطياً قدرة حرارية قيمتها تقارب 17 كيلوجول/غ ما يعادل 4 كيلوسعر/غ وقد تم تصنيفه ضمن فئة المواد غير السامّة وغير المخرشة.[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
