فطيرة براتا

فطيرة البراتا (بالإنجليزية: Paratha)‏ هي نوع من الفطائر التي نشأت في شبه القارة الهندية، تصنع من طحين القمح الكامل وتقلى في السمن أو في زيت القلي وقد تحشى ببعض الخضروات كالبطاطا أوالفجل أو القرنبيط وغيرها. قد تؤكل البراثا بمجرد دهن شيء من الزبدة على سطحها، يفضل البعض لفها على شكل شطيرة وشرب الشاي معها.

فطيرة براثا

معلومات عامة

المنشأ	شبه القارة الهندية
بلد المطبخ	المطبخ البنجابي — مطبخ بنغالي
النوع	روتي (خبز)
المكونات الرئيسية	atta (en)

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

طبق من البراثا البنغالية المحشوة في أحد مطاعم بومباي-الهند

نظيره في المغرب.

في المغرب تُحضر فطائر بنفس الشكل والمكونات وتسمى الرغايف ^[1]أو المسمّن حسب المنطقة، وفي أحيان أخرى تسمى الرزيزة أو الملوي نظرا لسمك وطريقة طي العجين قبل الطهي. تشتهر في المغرب أكلة الرفيسة التي تحضر بتفتيت الرغايف وأضافة مرق اللحم و الخضار أو الحليب.^[2]

انظر أيضًا

• خبز النان
• الخبز المسمن

مراجع

1. atbaki.com. "اطباقي| وصفة الرغايف على طريقة حنان مزلاف". Atbaki.com. مؤرشف من الأصل في 2019-12-10. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-11. {{استشهاد ويب}}: |archive-date= / |archive-url= timestamp mismatch (مساعدة)
2. "Calorie Chart, Nutrition Facts, Calories in Food | MyFitnessPal | MyFitnessPal.com". www.myfitnesspal.com. مؤرشف من الأصل في 2019-07-11. اطلع عليه بتاريخ 2019-07-11.

• بوابة الهند
• بوابة باكستان
• بوابة مطاعم وطعام