Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الصناعات الغذائية[5] أو إنتاج الغذاء أو صناعة المواد الغذائية هي مجموعة معقدة ومتنوعة من الأعمال التي تهدف إلى تزويد سكان العالم باحتياجاتهم من الطاقة الغذائية.[6][7][8] ويمكن اعتبار المزارعين الذين يقتاتون على ما يزرعونه، هم الوحيدون الذين يعيشون خارج نطاق الصناعات الغذائية الحديثة. وتدخل الصناعة الغذائية في تحويل الفاكهة أو الخضار إلى أشكال أخرى غير شكلها وطريقة تناولها الطبيعية ( كتحويل المشمش إلى قمر الدين ) . علم صناعة الغذاء هو عبارة عن المفاهيم النظرية والتطبيقات العملية التي تبحث في جميع الاعتبارات المتعلقة بالغذاء في مجالات انتاجه وتخزينه و تسويقه وتوزيعه و استهلاكه في مراحله نهائية .[9]
صنف فرعي من | |
---|---|
جزء من | |
الصناعة | |
الاسم |
Herstellung von Nahrungs- und Futtermitteln (بالألمانية) [2] Manufacture of food products (بالإنجليزية) [2] industries alimentaires (بالفرنسية) [2][4] Vervaardiging van voedingsmiddelen (بالهولندية) [2] fabrication de produits alimentaires et de boissons (بالفرنسية) [1] Производство на хранителни продукти (بالبلغارية) [2] Výroba potravinářských výrobků (بالتشيكية) [2] Fremstilling af fødevarer (بالدنماركية) [2] Toiduainete tootmine (بالإستونية) [2] Βιομηχανία τροφίμων (باليونانية) [2] Industria de la alimentación (بالإسبانية) [2] Industrie alimentari (بالإيطالية) [2] |
المنتجات أو المادة أو الخدمة المخدمة | |
NAF code v2 | |
رمز التصنيف الصناعي القياسي الدولي لجميع النشاطات الاقتصادية | |
لديه جزء أو أجزاء |
تجهيز وحفظ اللحوم وإنتاج منتجات اللحوم[2] processing and preserving of fish, crustaceans and molluscs (en) [2] processing and preserving of fruit and vegetables (en) [2] manufacture of vegetable and animal oils and fats (en) [2] manufacture of dairy products (en) [2] manufacture of grain mill products, starches and starch products (en) [2] manufacture of bakery and farinaceous products (en) [2] manufacture of other food products (en) [2] manufacture of prepared animal feeds (en) [2] Animal Food Manufacturing (en) Grain and Oilseed Milling (en) Sugar and Confectionery Product Manufacturing (en) |
و من ذلك يمكننا أن نذكر ما هو الغذاء وما هي أهمية الصناعة الغذائية .
مجموعة من المواد الضرورية التي يجب تناولها للمحافظة على الصحة والنمو وسير العمليات الحيوية في الكائن الحي.
يصنف الغذاء إلى مجموعات غذائية مختلفة حسب مكوناتهِ الكيميائية التي ينتمي اليها كل جزء من الغذاء ويمكننا ذلك معرفة ما قد يحدث للغذاء عند الطهي أو بعد الأكل أو داخل الجسم، وإن كل مجموعة من مكونات الغذاء لها اسم كيميائي وتشمل الكاربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والاملاح المعدنية والماء غيرها . تعتبر جميع مكونات الغذاء مواد عضوية باستثناء الماء والاملاح المعدنية، ويقصد بالمواد العضوية بالمواد الحاوية على ذرات كربون ترتبط كيميائيا مع ذرات أخرى غالبا ما تكون هيدروجين، وأوكسجين، ونتروجين، وأحيانا فسفور، أما المواد غير العضوية في الغذاء فهي غالبا ما تتألف من الأملاح المعدنية التي نحتاج اليها في وجباتنا للمحافظة على صحتنا علما أن كميتها في الغذاء قليلة جداً مقارنة بالمكونات الأخرى بالرغم من أهميتها الغذائية.[9]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.