صمون

الصمّون^[1] أو الصمون الحجري^[2] هو نوع من أنواع الخبز العراقي التقليدي ويمتاز بطعمه الفريد وهشاشة تكوينه. يُصنع الصمون في أفران تقليدية من الحجر وتوقد بالنفط أو الغاز.

صمون

معلومات عامة

المنشأ	العراق
النوع	خبز أبيض
المكونات الرئيسية	طحين ماء ملح الطعام خميرة

تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات

طريقة تحضيره

تُصنع العجينة من طحين القمح والملح والخميرة والماء وتعجن جيداً ومن ثم تقطع على شكل كرات صعيرة بحجم قبضة اليد تقريبا وتشكل لاحقا باليد بشكل ماسي تقريباً على قطعة خشبية طويلة كتلك الموجودة في مطاعم البيتزا الإيطالية وأحيانا يمكن إضافة السمسم قبل ادخاله الفرن ليعطيه طعم مغاير. يؤكل الصمون طازجاً مع معظم المأكولات العراقية فتكاد لا تخلو الموائد العراقية منه.^[3]

• إعداد الصمون العراقي
• 
• 
• 
• 

التأثيل

أصل كلمة صمولة أو صامولة عثماني من صومون. ويُقال له صُمن أو الواحدة صمنة في سورية.^[4]

انظر أيضًا

• خبز التنور – خبز مُسطح كبير شائع في العراق وإيران.
• الخشبوري – فطيرة بالبيض أشبه بالصمون.