حمض البالميتولييك

حمض البالميتولييك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C₁₆H₃₀O₂، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH₃(CH₂)₅CH=CH(CH₂)₇COOH مع وجود رابطة مزدوجة واحدة في البنية، تقع على الكربون رقم 7 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو يصنف من أحماض أوميغا 7.

حمض البالميتولييك
حمض البالميتولييك
الاسم النظامي (IUPAC)
(9Z)-Hexadec-9-enoic acid
أسماء أخرى
Palmitoleic acid cis-Palmitoleic acid 9-cis-Hexadecenoic acid
المعرفات
رقم التسجيل (CAS)	373-49-9
بوب كيم	445638[1]
محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط CCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O[1]
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C16H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h7-8H,2-6,9-15H2,1H3,(H,17,18)/b8-7-[1]  InChIKey:SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLSA-N[1][2]
الخواص
الصيغة الجزيئية	C16H30O2
الكتلة المولية	254.41 غ/مول
المظهر	سائل
الكثافة	0.90 غ/سم3
نقطة الانصهار	1 °س
الذوبانية في الماء	؟ غ/100 مل ماء
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

الوفرة الطبيعية

نبات أبو فايس

يوجد حمض البالميتولييك طبيعياً في حليب الثدي؛^[3] وفي عدد من الدهون الحيوانية والزيوت النباتية، مثل زيت المكاداميا وزيت نبتة أبو فايس بما نسبته 17% و 19-29%، على الترتيب.^[4][5] كما يشكل هذا الحمض الدهني ما نسبته حوالي 13 % من الدهن الموجود في ثمرة دوريان.^[6]

الأهمية الحيوية

يدخل حمض البالميتولييك على على شكل غليسيريد في تركيب النسيج الدهني عند البشر، حيث يوجد في أغلب الأنسجة، ويوجد بتراكيز مرتفعة في الكبد.

يخلّق المركب حيوياً في الجسم من حمض النخيل بفعل الإنزيم Stearoyl-CoA desaturase-1.

اقرأ أيضاً

• حمض النخيل

المراجع

1. palmitoleic acid (بالإنجليزية), QID:Q278487
2. ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
3. Ogunleye A، Fakoya AT، Niizeki S، Tojo H، Sasajima I، Kobayashi M، Tateishi S، Yamaguchi K (1991). "Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women". J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). ج. 37 ع. 4: 435–42. DOI:10.3177/jnsv.37.435. PMID:1765848.
4. "Nuts, macadamia nuts, raw". NutritionData.com. مؤرشف من الأصل في 2010-06-04.
5. Li، Thomas S. C.؛ Thomas H. J. Beveridge (2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press. ص. 54–55. ISBN:0-660-19007-9. مؤرشف من الأصل في 30 ديسمبر 2010. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. {{استشهاد بكتاب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
6. Nasaruddin, Mohd hanif; Noor, Noor Qhairul Izzreen Mohd; Mamat, Hasmadi (2013). "Komposisi Proksimat dan Komponen Asid Lemak Durian Kuning (Durio graveolens) Sabah" [Proximate and Fatty Acid Composition of Sabah Yellow Durian (Durio graveolens)] (PDF). Sains Malaysiana (بالملايوية). 42 (9): 1283–1288. ISSN:0126-6039. OCLC:857479186. Archived from the original (PDF) on 2019-09-15. Retrieved 2017-11-28.

• بوابة الكيمياء
• بوابة الكيمياء الحيوية
• بوابة كيمياء عضوية