![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Haggis_Mo.jpg/640px-Haggis_Mo.jpg&w=640&q=50)
هاجس (طعام)
طعام إسكتلندي / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الهاجِس[2] (بالإنجليزية: Haggis) هي إحدى الأطباق الوطنية في اسكتلندا. الهاجِس هو سجق محشو بأعضاء الخروف كالقلب، الكبد والرئتان المفرومة والمخلوطة بشعير، شحم الخروف التوابل الملح والمرق. تقليديا يتم استخدام معدة الحيوان للحشو ومن ثم تترك هاجِس للاستواء على نار خفيفة لمدة ثلاث ساعات. ولكن حديثا بدء الاستعانة بغلاف النقانق بدلا من معدة الحيوان لتحضير هاجِس. في البدء لا يبدوا وصف هاجِس جذابا ولكن عند تجربته فإن الشخص سرعان ما يغير رأيه ويحب الأكلة الاسكتلندية الو طنية نظرا لمذاقها الجوزي الطيب.
معلومات سريعة المنشأ, بلد المطبخ ...
هاجس
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع |
إغلاق
يقدم هاجِس مع البطاطا واللفت بالإضافة إلى الويسكي الإسكتلندي وترجع شهرة الطبق كأكلت اسكتلندا الوطنية إلى قصيدة روبرت برنز الشعرية «قصيدة للهغيز» المكتوبة عام 1787.