مقلاة صينية
أداة طبخ / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
عزيزي Wikiwand AI, دعنا نجعلها قصيرة من خلال الإجابة ببساطة على هذه الأسئلة الرئيسية:
هل يمكنك سرد أهم الحقائق والإحصائيات حول مقلاة صينية?
تلخيص هذه المقالة لعمر 10 سنوات
المقلاة الصينية (بالصينية: 鑊氣)(بالإنجليزية: wok) هي أداة طبخ تشبه المقلاة لكن لها قعر محدب غير مستوي.
مقلاة صينية
|
---|
يكثر استخدام هذه المقلاة في الصين وفي المطبخ الآسيوي على وجه الخصوص.[1]
المقلاة (من الكانتونية: 鑊)[2] عبارة عن إناء طهي مستدير القاع، نشأ في الصين. إنه شائع في الصين وتوجد أحواض مماثلة في أجزاء من شرق وجنوب وجنوب شرق آسيا، [3] كما أنها أصبحت شائعة في أجزاء أخرى من العالم.
وتستخدم مقالي الووك في مجموعة من تقنيات الطبخ الصينية، بما في ذلك اثارة القلي، تبخير، مقلاة، عميقة القلي، الصيد الجائر، المغلي، التسوية و، الحارقة، اليخنة، مما يجعل الحساء، التدخين وتحميص المكسرات أسهل وعملي بشكل كبير.[4] ويتم ذلك غالبا في مقلاة الووك للطبخ مع الأواني المساعدة مثل الملاعق المسطحة أو المغارف واللتان تحميتان الطهاة من الحرارة العالية طويلة.