![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Bangladeshi_food.jpg/640px-Bangladeshi_food.jpg&w=640&q=50)
مطبخ بنغالي
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
المطبخ البنغالي (بالبنغالية: বাঙ্গালী রন্ধনপ্রণালী) هو أسلوب الطهي في البنغال، الذي يضم بنغلاديش والولايات الهندية في ولاية البنغال الغربية وتريبورا.[1]
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Bangladeshi_food.jpg/640px-Bangladeshi_food.jpg)
تم تشكيل المطبخ من خلال تاريخ المنطقة المتنوع ومناخها. تشتهر باستخدامها المتنوع للنكهات بما في ذلك زيت الخردل، فضلاً عن انتشار الحلويات.[2]
حيثُ يتم التركيز على الأرز كغذاء أساسي[3]، و تقليديًا يعتبر السمك البروتين الأكثر شيوعًا. تُفضل أسماك المياه العذبة على أسماك البحر، على الرغم من أن الباراموندي، المعروف باسم (bhetki)، شائع أيضًا.[4]
تُعتبر اللحوم هي أيضًا بروتين شائع بين البنغاليين مع لحم البقر والماعز الأكثر شعبية. في الآونة الأخيرة ، بدأ العدس في تشكيل جزء كبير من النظام الغذائي.[5]