Loading AI tools
أداة لطرح العجين في الفرن من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
المِخْبَاز[1] أو المِطْرَحَة (جمع: مَطَارح)[2] أداة تشبه الجاروف يدخل بها الخباز أرغفة الخبز والبتزة والمعجنات وغيرها من المخبوزات إلى النار ثم يخرجها منه.[1][3] وتسمَّى مطرحة لأنها الأداة التي يطرح بها الخبزَ في الفرن.[2] تصنع عادة من الخشب، مع لوح (مثل لوح المجرفة) لحمل الخبيز، ومِقبَضٍ يمتد من جانب واحد من هذا السطح. قد يكون اللوح مصنوعًا من صفائح معدنية متصلة بمقبض خشبي. يتميز الخشب بأنه لا يصبح ساخنًا لدرجة تحرق يدي المستخدم بالطريقة التي يمكن أن يحرقها المعدن، حتى لو وضع عدة مرات في الفرن.
وظائف المطرحة:
يرش المخباز قبل الاستخدام بالطحين أو دقيق الذرة[4] أو نخالة القمح المطحون للسماح للمخبوزات بالانزلاق عليها ورفعها منه بسهولة.
توجد مطارح بأحجام عديدة بحيث يتناسب طول المقبض وعمق الفرن، ويتناسب حجم اللوح حجم الطعام المراد حمله. م
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.