Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
كَفَاس هو مشروب سلافي تقليدي مخمر يُصنع عادة من خبز الجاودار،[1] والمعروف في العديد من دول أوروبا الشرقية وخاصة في أوكرانيا وروسيا باسم الخبز الأسود. يساهم لون الخبز المستخدم في لون الشراب الناتج. ويصنف على أنه مشروب غير كحولي حسب المعايير الروسية، حيث أن محتوى الكحول من التخمير عادة ما يكون منخفضا (0.5-1.0٪). [2][3] وقد يطعم بنكهة الفواكه مثل الفراولة والزبيب، أو مع الأعشاب مثل النعناع. [4]
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ |
مطبخ بيلاروسي — مطبخ إستوني — مطبخ فنلندي — مطبخ لاتفي — Lithuanian cuisine (en) — مطبخ بولندي — مطبخ روسي — مطبخ أوكراني — المطبخ الشنجاني |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
وهو يحظى بشعبية خاصة في معظم البلدان السلافية الشمالية، بما في ذلك أوكرانيا و بولندا وصربيا، ولكن ليس في جمهورية التشيك أو سلوفاكيا. وهو معروف أيضا في بلدان البلطيق. الكفاس هو أيضا ذو شعبية في جميع أنحاء منغوليا وجورجيا وأذربيجان وطاجيكستان وكازاخستان وأوزبكستان وأرمينيا. ويوجد العديد من البائعين الذين يبيعون الكفاس في الشوارع. [5] وهو أيضا ذو شعبية في مناطق هاربن [6] وشينجيانغ في الصين، حيث يظهر تأثير الثقافة الروسية.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.