![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5c/Gulyas080.jpg/640px-Gulyas080.jpg&w=640&q=50)
غولاش
طعام مجري من لحم وخضر / من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
الغُولاش[1] أو الغُلياش (بالمجرية: gulyás) هو حساء أو يخنة مكونة من لحم وخضار ومبهرة بأنواع مختلفة من البهارات.[2] منشأ هذا الطبق يعود لمملكة المجر في العصور الوسطى، وهو وجبة شعبية معروفة في أوروبا الوسطى وإسكندنافيا وأوروبا الجنوبية. يعود منشأ هذا الطبق إلى القرن التاسع، حيث كان يطهوه الرعاة المجريون[3] حينئذ، كان اللحم المطبوخ والمنكّه يجفف تحت أشعة الشمس، ثم يعبأ في أكياس معدّة من أحشاء الغنم. فكان إعداد الحساء أو اليخنة لا يحتاج إلا إلى إضافة الماء[3] يعد هذا الطبق أحد الأطباق الوطنية لدولة المجر ورمز من رموزها.[4][5]
معلومات سريعة المنشأ, بلد المطبخ ...
غُلياش
المنشأ | |
---|---|
بلد المطبخ | |
النوع | |
المكونات الرئيسية |
إغلاق
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0a/2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-3.jpg/640px-2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-3.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/19/2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-2.jpg/640px-2009-09-gulasch-p%C3%B6rk%C3%B6lt-paprikas-2.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7c/Fiakergulasch.jpg/640px-Fiakergulasch.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/32/Classic_Vienna-style_beef_goulash.jpg/640px-Classic_Vienna-style_beef_goulash.jpg)