سيرين

السيرين (بالإنجليزية: Serine)‏ هو مركب عضوي بالصيغة الكيميائية HO₂CCH(NH₂)CH₂OH. وهو واحد من الأحماض الأمينية ال‍ ‍‍20 الموجودين في البروتين الحيواني. الكود المكوّن من ثلاثة أحرف هو ser وكود الحرف الواحد هو S . المتزامر الفراغي L يظهر في بروتين الثدييات. السيرين ليس أساسيًّا في غذاء الإنسان لأنّه يتمّ إنتاجه داخل الجسم من نواتج التمثيل الغذائيّ (المستقلبات) من ضمنها الجليسين. تم الحصول على السيرين للمرة الأولى في عام 1865 من بروتين الحرير، والذي يعدّ مصدرًا غنيًا به. أتى الاسم من كلمة حرير باللاتينيّة sericum. اكتشف تركيب السيرين في عام 1902. يعدّ السيرين حمضًا أمينيًّا قطبيًّا بسبب وجود مجموعة هيدروكسيل لديه. السيرين ليس من ضمن الأحماض الأمينية الرئيسية حيث يمكن للجسم تصنيعه إذا لم يحصل عليه من بروتينات الغذاء.

سيرين
الخواص
الصيغة الجزيئية	C₃H₇NO₃[1]
الكثافة	1.537 غرام لكل سنتيمتر مكعب
نقطة الانصهار	228 درجة حرارة مئوية
المعرفات
CAS	56-45-1
بوب كيم	5951،  و6857581
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C(C(C(=O)O)N)O[1]
المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C3H7NO3/c4-2(1-5)3(6)7/h2,5H,1,4H2,(H,6,7)/t2-/m0/s1[1]  InChIKey:MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N[1]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)
تعديل مصدري - تعديل

  لمعانٍ أخرى، طالع سيرين (توضيح).

السيرين
الاسم النظامي	(S)-2-amino-3-hydroxypropanoic acid
اختصارات	Ser S
الصيغة الكيميائية	C3H7NO3
كتلة جزيئية	105.09 g mol−1
نقطة الانصهار	228 °C
الكثافة	1.537 g cm−3
نقطة تساوي الكهربائية	5.68
ثابت تفكك الحمض	2.13 9.05
رقم التسجيل CAS	[56-45-1]
بوب كيم	5951
رقم المفوضية الأوروبية	200-274-3
جمول-3D images	Image 1
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات N[C@@H](CO)C(O)=O
Disclaimer and references

كودونات الـ «سيرين» هي: UCU، UCC، UCA، UCG، AGU، AGC.^[2] (أنظر شيفرة جينية)

يتواجد هذا بروتين السيرين ( وباقي البروتينات) في اللحوم ولحم الطيور والبيض والحليب والأسماك و البقول. تنويع الغذاء يضمن حصول الجسم على ما يحتاجه من تلك البروتينات : في مجموعها 20 بروتينا معقدا مختلفا من بينهم 10 حمض أميني ضروري ، أي يجب أن يحتوي عليها الغذاء حيث لا يمكن الجسم تصنيعها ؛ و الـ 10 بروتينات الأخرى - ومن ضمنهم السيرين - يمكن للجسم تصنيعها بنفسه مما يتناوله من غذاء.

تصنيع السيرين في الجسم

Serine biosynthesis

مراجع

1. L-serine (بالإنجليزية), QID:Q278487
2. IUPAC-IUBMB Joint Commission on Biochemical Nomenclature. "Nomenclature and Symbolism for Amino Acids and Peptides". Recommendations on Organic & Biochemical Nomenclature, Symbols & Terminology etc. مؤرشف من الأصل في 2017-09-19. اطلع عليه بتاريخ 2007-05-17.

اقرأ أيضا

• شيفرة جينية

• بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي
• بوابة الكيمياء
• بوابة الكيمياء الحيوية
• بوابة صيدلة
• بوابة طب