سكر ألدهيدي
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
سكريات الدهيدية[1] الكربوهيدرات مركبات متعددة الهيدروكسيل وأغلبها تحتوي على مجموعة الديهيد أو كيتون . ويطلق على السكر الذي يحتوي على مجموعة الدهيد (الدوز) aldose و 'ألدوز' هو سكر أحادي (سكر بسيط) الذي يحتوي على مجموعة ألدهيد (-CH = O) واحد فقط في جزيء. يأخذ في الصيغة الكيميائية شكل Cn(H2O)n. و أبسط ألدوز ممكن هو ثنائي الأوز جلايكوالدهايد، الذي يحتوي على ذرتي كربون فقط .[2] الالدوزات لأن لديها ذرة كربون مركزية غير متماثلة واحدة على الأقل، مع ثلاثة أو أكثر من ذرات الكربون المعرض لتصاوغ فراغي. هذا يعني ألدوز يمكن أن توجد في أي من D form or L
.[3]