Loading AI tools
طبق يمني من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
الحُلْبَة هي توابل تصنع من بذور الحلبة بشكل اساسي، وتعد طعاما تقليديا في اليمن حيث تضاف الى الكثير من الاطباق مثل السلتة والفحسة والمرق، وتستهلك الحُلْبَة في اليمن يوميًّا.[1]
تتكون الحُلْبَة من بذور الحلبة بشكل أساسي إضافة إلى عصير الليمون أو الخل والماء والملح، قد يضاف لها الكزبرة والكمون حسب الذائقة، يتم ترك بذور الحلبة في الماء لبعض الوقت بعدها يتم مزج الحلبة والماء وخلقهم جيدا حتى يصبح المزيج متماسكا وكريميا وبعدها يضاف عصير الليمون أو الخل ويخفق مع الحلبة،[2] وتزيد كمية الحلبة مع زيادة خفقها.[1][3]
تنتشر الحُلْبَة في اليمن حيث تعد طبق تقليدي حيث تقدم بجانب الكثير من الاطعمة مثل السلتة والفحسة وتضاف الى العصيد والى المرق،[1] وتنتشر الحلبة في وسط اليهود اليمنيين في اسرائيل.[4]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.