تنظيم الدهون المتحولة
من ويكيبيديا، الموسوعة encyclopedia
تنظيم الدهون المتحولة أو تنظيم الدهون التقابلية، يهدف إلى الحد من كمية «الدهون المتحولة»-الدهون التي تحتوي على احماض دهنية حصل لها تصاوغ هندسي-في المنتجات الغذائية الصناعية، في العديد من البلدان. كانت هذه اللوائح مدفوعة بالعديد من الدراسات التي أشارت إلى الآثار الصحية السلبية الكبيرة للدهون غير المشبعة. عمومًا أن الدهون المتحولة في النظام الغذائي هي عامل مساهم في العديد من الأمراض، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان.