Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
البِتِفور أو البِتيفور أو (نقحرة: بيتي فور) (بالفرنسية: petits fours)، وتعني الفطائر الصغيرة، هو طبق حلويات فرنسي الأصل.[1][2] يؤكل البِتِفور عادةً بعد الوجبات أو بينها كتحلية مع الشاي أو القهوة. هناك أنواع عديدة منه، حتى أن هناك بِتِفور مالح يقدّم عادةً في المناسبات.
يحضّر البِتِفور من الدقيق والزبدة وصفار البيض والسكر والبايكنغ باودر والفانيليا. وتضاف إلى القطع بعد خبزها مواد تزينية كالمربى والكريمة.
هناك أربعة أنواع رئيسية من البِتِفور|
تحتوي قطعة البِتِفور (30 غرام تقريباً) على الفيم الغذائية التالية:
صنع البِتِفور للمرة الأولى بطريقة تقليدية في القرن الثامن عشر، أثناء عملية تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدام النار فيها، وذلك للاستفادة من النار الكامنة داخل هذه الأفران، وبالتالي استغلال ارتفاع درجة حرارة حرق الفحم.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.