Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
أوزة مشوية هي طبق توجد في مطابخ الشرق الأوسط، أوروبا، الصين.
المنشأ | |
---|---|
النوع | |
المكونات الرئيسية |
أوزة |
في جنوب الصين، الإوزة المشوية هي نوع من سيو مي أو أطباق اللحوم المشوية في المطبخ الكانتوني، فهي تحضربشوي أوزة مع بهارات في فرن فحم في درجة حرارة عالية. الأوز المشوي ذو الجودة العالية يصبح لديه قشرة مقرمشة مع عصارة ولحم طري. شرائح الأوز المشوي تقدم عموماً مع صلصة البرقوق.
الأوز المشوي الذي يقدم في هونغ كونغ[1][1][2]، لا يختلف عن باقي المناطق المجاورة في غوانغدونغ، الصين، ولكن بسبب التكلفة الباهظة الثمن، بعض مطاعم هونغ كونغ تقدمها مع بطة.
الإوزة لديها نكهتها الخاصة[3] مما يجعلها طبق الكريسماس المفضل لدى الأوروبيين.[4] في ألمانيا الأوز المشوي يكون أساسي في وجبات أيام الكريسماس.[5] بالنسبة للثقافات الأوروبية، الأوز المشوي هو عادةً يؤكل في أيام محددة مثل عيد القديس مارتن .[6]
وهي مستبدلة بالديك الرومي (المسمى التركي) في المملكة المتحدة والولايات المتحدة. وبالمثل فهو بديل عند بعض الأوروبين عن الأوز في أيام الكريسماس.
الإوز المشوي هو مكون شائع لوجبات مابعد الكريسماس. هنالك عدد من الوصفات ليوم الصناديق ويستفيد من باقي الأوز المشوي المتبقي من بعد مأدبة الكريسماس.
أكثر الحشوات المنتشرة هي تفاح، كستناء حلو، خوخ مجفف، بصل. بهارات اعتيادية، بما فيها الملح والفلفل، مردقوش كبير.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.