Loading AI tools
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
أرز الأربوريو هو أرز إيطالي قصير الحبة. سمي على اسم مدينة أربوريو، في وادي بو، التي تقع في منطقة بيدمونت في إيطاليا. عند طهي الأرز، تصبح الحبوب المستديرة صلبة، كريمية ومضغوطة مقارنة بأنواع الأرز الأخرى، وذلك بسبب إرتفاع نسبة النشأ الأميلوبكتين فيها.[1] يعتبر الارز من الأطعمة النشوية ويمتزج جيدًا مع النكهات الأخرى. وغالبًا ما يستخدم أرز أربوريو في صنع الريزوتو. عادة ما يستخدم أرز أربوريو أيضًا في صناعة الأرز باللبن.[2][3]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.