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O ruello (d'o latín <ROTŪLU, «rodet») ye o nombre popular con o cual se conoix, en aragonés, a parte mas dura en l'interior de bels fruitos comestibles, en especial os de tipo drupa, que corresponde con a parte coriacia d'o endocarpio y a simient. En a fruita de consumo humano ye de regular, en chunto con a pela, una parte pa refús.
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Anque ye o nombre tipico d'o endocarpio d'as drupas comestibles, como en o caso d'o presiego u o mango, en cualques fruitos d'atros tipos que tienen simients relativament voluminosas y no comestibles, como a niéspola (un pomo) u l'aguacate (una baya), ixa tamién recibe o nombre de ruello.
Bels eixemplos populars de fruitas que contienen un ruello son:
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