采购是商业组织为实现商业目标并试图在正确的时间以最低的价格,获得正确的数量和恰当品質的产品或服务的行为。最简单的采购如普通的购买行为,复杂的采购则包含了信息收集,寻找合作伙伴,商业谈判,签署合同等步骤。采购在法律上是一種訂立合約及執行合約責任的過程。在以物易物的社會已經有之,互通有無。
| 此條目没有列出任何参考或来源。 (2017年8月28日) |
市場學原理中,採購決策未必非一人所為,尤其是購買貴重商品。當中有多個角色扮演,各有心態,互為影響,是消費者行為學研究的範疇:
在傳統市場,街市有家庭主婦買菜,也要格價之後議價的現象。在企業採購方面,也有投標機制。