葡萄 (物种)
葡萄科葡萄属植物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
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葡萄[1](學名:Vitis vinifera),是一種主要用來釀造酒的葡萄,葡萄科葡萄属的開花植物。目前有 5,000 到 10,000 種 Vitis vinifera 葡萄品種,但只有少數品種對鲜食葡萄和酿酒葡萄生產具有商業意義[2]。
事实速览 葡萄, 科学分类 ...
葡萄 | |
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《科勒藥用植物》(1897), Vitis vinifera | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 葡萄目 Vitales |
科: | 葡萄科 Vitaceae |
属: | 葡萄属 Vitis |
亚属: | 葡萄亚属 Vitis |
种: | 葡萄 V. vinifera
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二名法 | |
Vitis vinifera L., 1753
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野生葡萄一般歸類為野生亞種(V. v. subsp. sylvestris),而培植種則是指名亞種(V. v. subsp. vinifera)。馴化的葡萄樹是有雌雄同體的花,而野生亞種的是雌雄異花的(雄花和雌花在不同的植物上),需要授粉來結果。
葡萄可以新鮮食用或曬乾後製成葡萄乾、蘇丹娜葡萄、和黑葡萄乾。 葡萄葉被用於許多文化的烹飪中。 新鮮的葡萄還可以加工成葡萄汁,發酵後製成酒和醋。 葡萄品種構成了世界各地生產的大多數葡萄酒的基礎。 所有熟悉的葡萄酒品種都屬於 Vitis vinifera,它在除南極洲以外的每個大陸以及世界上所有主要的葡萄酒產區都有種植。