耶氏酵母屬
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耶氏酵母屬(學名:Yarrowia)是子囊菌門酵母菌目雙足囊菌科的一個屬。過去本屬為單型屬,僅包含解脂耶氏酵母(Yarrowia lipolytica,又稱解脂亞羅酵母)一種,為可使用許多烴類為碳源的酵母菌(雙態性真菌)[2],並可合成一些特殊油脂,其細胞中油脂含量超過20%[3],因此是工業微生物學(英语:Industrial microbiology)上的重要物種[4]。2019年,歐洲食品安全局核准解脂耶氏酵母為一種安全的新興食物(英语:Novel food)[5]。
事实速览 耶氏酵母属, 科学分类 ...
耶氏酵母属 | |
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解脂耶氏酵母的酵母菌型態 | |
解脂耶氏酵母的菌絲型態 | |
科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 子囊菌门 Ascomycota |
纲: | 酵母菌綱 Saccharomycetes |
目: | 酵母菌目 Saccharomycetales |
科: | 雙足囊菌科 Dipodascaceae |
属: | 耶氏酵母属 Yarrowia Van der Walt & Arx (1981)[1] |
模式種 | |
解脂耶氏酵母 Yarrowia lipolytica (Wick., Kurtzman & Herman) Van der Walt & Arx (1980)
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物種 | |
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