雙孢蘑菇
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雙孢蘑菇(学名:Agaricus bisporus)俗稱洋菇,也常被误称为口蘑(與口蘑不同),為伞菌科伞菌属的一种,是最常見的食用菇之一,肉質肥厚。原生於歐洲及北美洲,人類至少自古希臘時代起便開始食用,人工栽培則約始於17世紀的法國等地,現在則已經廣泛在世界各地栽培。
事实速览 雙孢蘑菇, 科学分类 ...
雙孢蘑菇 | |
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雙孢蘑菇 | |
科学分类 | |
界: | 真菌界 Fungi |
门: | 担子菌门 Basidiomycota |
纲: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 伞菌目 Agaricales |
科: | 伞菌科 Agaricaceae |
属: | 伞菌属 Agaricus |
种: | 雙孢蘑菇 A. bisporus
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二名法 | |
Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach, 1946
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雙孢蘑菇最大約可長到蕈傘直徑20公分,蕈柄長度15公分,不過人工栽培的雙孢蘑菇多半在蕈傘成熟張開後直徑達2~4公分時便採收。雙孢蘑菇依外觀顏色區分可分為4種,即白色、灰白色、淡黃色及褐色,其中以白色種最受市場歡迎,也是產量最多的一種。