β-胡萝卜素
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β-胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素之一,廣泛存在於植物的葉、花、根中。它屬於多烯烃類,所有雙鍵都參與共軛,其名稱中的β-標記即由環中雙鍵的共軛位置而得来。
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β-胡蘿蔔素 | |
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IUPAC名 β,β-carotene 2,2'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaene-1,18-diyl)bis(1,3,3-trimethylcyclohex-1-ene) | |
英文名 | β-Carotene |
别名 | 2,2'-((1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)-双(1,3,3-三甲基-1-环己烯) (1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-四甲基-1,18-二(2,6,6-三甲基-1-环己烯基)-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯 |
识别 | |
CAS号 | 7235-40-7 Y |
PubChem | 5280489 |
ChemSpider | 4444129 |
SMILES |
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EINECS | 230-636-6 |
ChEBI | 17579 |
性质 | |
化学式 | C40H56 |
摩尔质量 | 536.87 g·mol−1 |
外观 | 深红色结晶 |
密度 | 0.941 ± 0.06 g/cm3 |
熔点 | 180-182 ℃ |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
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