Емменталь
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Еммента́ль, Еммента́лер, Швейцарський сир — швейцарський твердий, сичужний, дозріваючий сир з коров'ячого молока. Сир «Емменталь» має лагідний, солодкаво-горіховий смак та великі дірки. Виготовляється у багатьох країнах світу, оскільки назва не є зареєстрованою торговельною маркою. Зареєстрованою є назва «Emmentaler Switzerland». У світі сир «Емменталь» також називають «Швейцарським сиром».
Коротка інформація Емменталь, Альтернативна назва ...
Емменталь | |
---|---|
Альтернативна назва | Емменталер |
Країна походження | Швейцарія |
Регіон | долина річки Емме, кантон Берн |
Основа | коров'яче молоко |
Пастеризованість | ні |
Структура | твердий |
Розміри | у вигляді круга діаметром 80—100 см |
Вага | 70—120 кг |
Витримка | 2—14 місяці |
Сертифікація | ні, «Emmentaler Switzerland» — так |
Закрити