Асті (вино)
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Асті (італ. Asti або Асті Спуманте італ. Asti Spumante)[2] — ігристе біле італійське вино, яке виробляється по всій південно-східній частині П'ємонту, але в основному поблизу міст Асті і Альба. В 1993 році було класифіковано як DOCG[it] і станом на 2004 рік є вином аппеллясьйон, що найбільше виробляється в Італії.[3] В середньому, урожай винограду для виробництва Асті в П'ємонті, більш ніж в десять разів перевищує урожай винограду для виробництва відомого п'ємонтського червоного вина Бароло.[4]
Природний ландшафт італійських виноградників: Ланге-Роеро та Монферрат | |
---|---|
Vineyard Landscape of Piedmont: Langhe-Roero and Monferrato [1] | |
Світова спадщина | |
Пагорби з виноградниками в провінції Кунео в П'ємонті | |
Країна | Італія |
Тип | культурний |
Критерії | III, V |
Об'єкт № | 1390 |
Регіон | Європа і Північна Америка |
Зареєстровано: | 2014 (38 сесія) |
| |
Асті у Вікісховищі |
Виготовляється виключно з винограду сорту Мускат білий, він солодкий і з низьким вмістом алкоголю, і часто подається з десертом. На відміну від шампанського, вторинна ферментація[en] асті не відбувається за рахунок вторинного бродіння в пляшці, а відбувається в резервуарах з нержавіючої сталі із застосуванням методу Шарма. Асті зберігає свою солодкість за допомогою складного процесу фільтрації.[4] Інше вино під назвою Moscato d'Asti[en] виробляється в тому ж регіоні, з того ж винограду, але воно лише злегка ігристе (фріззанте) і, як правило, має менший вміст спирту.[3]
22 червня 2014 року Асті, поряд з винами Канеллі, було внесене до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО.[5]