Lactoză
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Lactoza este un compus organic, o glucidă care poate fi întâlnită în lapte. Numele de lactoză provine din latină: lac, lactis - lapte iar terminația oză se adaugă glucidelor. Laptele sau produsele lactate conțin în procent între 1,5–8 % lactoză.
Mai multe informații Nume IUPAC, Alte denumiri ...
Lactoză | |
Nume IUPAC | Lactoză |
---|---|
Alte denumiri | 4-O[β−D-galactopiranozil]-D-glucopiranoză(β) |
Identificare | |
Număr CAS | 63-42-3 |
ChEMBL | CHEMBL417016 |
PubChem CID | 6134 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C12H22O11 |
Aspect | pulbere cristalină incoloră |
Masă molară | 342,29 g·mol−1 |
Proprietăți | |
Densitate | 1,53 g/cm3 |
Starea de agregare | solid |
Punct de topire | 223°C |
Solubilitate | solubil în apă |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Închide
Lactoza face parte din categoria dizaharidelor, ea este alcătuită din o moleculă de D-galactoză și o moleculă de D-glucoză, cele două molecule sunt legate în poziția β-1,4- printr-o legătură glicozidică. După Uniunea Internațională de Chimie Pură și Aplicată lactoza este denumită 4-O[β−D-galactopiranozil]-D-glucopiranoză (β).[2]