Ácido carmínico
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O ácido carmínico (C22H20O13) é uma hidroxiantapurina glucosídica vermelha que ocorre naturalmente em alguns insectos como a cochonilha. Os insectos produzem o ácido como dissuasor contra os seus predadores.[2] O ácido carmínico é o corante presente nas carminas. Sinónimos: CI 75470 e Vermelho Natural 4. ácido .
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Ácido carmínico Alerta sobre risco à saúde[1] | |
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Nome IUPAC | 7-α-D-glucopiranosil-9,10-diidro- 3,5,6,8-tetraidroxi-1-metil-9,10- ácido dioxoantracenocarboxílico |
Outros nomes | Ácido carmínico C.I. Natural Red 4 C.I. 75470 |
Identificadores | |
Número CAS | 1260-17-9 |
SMILES |
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Propriedades | |
Fórmula molecular | C22H20O13 |
Massa molar | 492.38 g/mol |
Densidade | ? g/cm3 |
Ponto de fusão |
120 °C (decomp.) |
Página de dados suplementares | |
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. |
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas |
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
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A estrutura química do ácido carmínico consiste de uma estrutura tipo antraquinona nuclear ligada a uma unidade de glicose. O ácido carmínico foi sintetizado pela primeira vez por químicos orgânicos em 1991.[3]