Tsampa
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
Tsampa is een meel van geroosterde gerst dat de basis van de maaltijd vormt in vooral het centrale deel van Tibet. In sommige streken wordt tsampa ook gemaakt van meel van tarwe, rijst, haver of erwten.
Snelle feiten Tibetaans, Wylie ...
Tsampa | ||||
---|---|---|---|---|
Ingrediënten voor Tsampa | ||||
Tibetaans | རྩམ་པ་ | |||
Wylie | rtsam pa | |||
Vereenvoudigd Chinees | 糌粑 | |||
|
Sluiten
Tsampa wordt in droge vorm gegeten, met boter gekneed tot deeg of in de thee gedaan. Bij het gerecht pa wordt bijvoorbeeld jakboterthee (boterthee waarbij de boter van jakmelk is gemaakt) gemengd met tsampa en tot een droge deegbal gekneed. Deze wordt gebakken en opgediend met poederkaas en boter.