피루브산 탈카복실화효소
분해효소의 종류 / From Wikipedia, the free encyclopedia
피루브산 탈카복실화효소(영어: pyruvate decarboxylase) (EC 4.1.1.1)는 피루브산을 아세트알데하이드로 탈카복실화하는 반응을 촉매하는 효소이다. 2-옥소산 카복실화효소(영어: 2-oxo-acid carboxylase), α-케토산 카복실화효소(영어: α-ketoacid carboxylase)라고도 한다.[1] 혐기성 조건에서 피루브산 탈카복실화효소는 효모, 특히 사카로미세스속의 발효 과정에 참여하여 발효에 의한 에탄올을 생성한다. 또한 산소가 부족할 때 물고기가 에탄올 발효(젖산 발효와 함께)를 수행할 수 있도록 하는 일부 어종(금붕어 및 잉어)에도 존재한다.[2] 피루브산 탈카복실화효소는 피루브산을 아세트알데하이드와 이산화 탄소로 전환하는 것으로 에탄올 발효를 시작한다.[3] 피루브산 탈카복실화효소는 보조 인자인 티아민 피로인산(TPP)과 마그네슘에 의존한다. 피루브산 탈카복실화효소를 피루브산의 아세틸-CoA로의 산화적 탈카복실화를 촉매하는 산화환원효소인 피루브산 탈수소효소(EC 1.2.4.1)와 혼동해서는 안된다.