Torta co' bischeri
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La torta co' bischeri è un dolce tipico di Pontasserchio, frazione del comune di San Giuliano Terme, e Vecchiano [1][2][3], appena fuori Pisa.
Fatti in breve Origini, Luogo d'origine ...
Torta Co' Bischeri | |
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Origini | |
Luogo d'origine | Italia |
Regione | Toscana |
Zona di produzione | Provincia di Pisa (Pontasserchio e Vecchiano) |
Dettagli | |
Categoria | dolce |
Riconoscimento | P.A.T. |
Settore | paste fresche e prodotti della panetteria, biscotteria, pasticceria, confetteria |
Ingredienti principali |
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Ha la forma di una torta di pasta frolla ripiena di un impasto a base di riso e cioccolata (anche chiamato dialettalmente "Buzzo"). Non va confusa con la torta co' becchi (pronuncia Torta co' bbekki) di Lucca e tanto meno con le torte verdi salate delle Alpi Apuane meridionali dette Torte di Pane, Torte co' pizzi (pronuncia torte co' ppizzi) o torte di pepe.