Involutina
composto chimico / Da Wikipedia, l'enciclopedia encyclopedia
L'involutina è un difenilciclopentenone, sostanza contenuta in alcuni funghi del genere Paxillus (tra questi il Paxillus involutus fino a pochi anni fa considerato commestibile).
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Fatti in breve Caratteristiche generali, Formula bruta o molecolare ...
Involutina | |
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Caratteristiche generali | |
Formula bruta o molecolare | C17H13O6 |
Massa molecolare (u) | 313,274 |
PubChem | 66808783 |
SMILES | C1=CC(=CC=C1C2=C(C(C(C2=O)C3=CC(=C(C=C3)O)O)O)O)O |
Indicazioni di sicurezza | |
Simboli di rischio chimico | |
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Tale sostanza è stata da alcuni considerata tossica e responsabile della sindrome paxillica, sindrome allergica causata dall'ingestione di funghi. Tuttavia una vera e propria tossicità non è stata ancora acclarata.
A contatto con l'aria l'involutina si ossida dando vita a prodotti che determinano il colore bruno dei funghi che la contengono (Bresinsky e Besl, 1985).