File:Panettone_-_Nicolettone_2017_-_IMG_7092_(31752504105).jpg
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Dettagli
DescrizionePanettone - Nicolettone 2017 - IMG 7092 (31752504105).jpg |
Panettone (pronounced /ˌpænᵻˈtoʊni/;[1][2][3] Italian: [panetˈtoːne]) is a type of sweet bread loaf originally from Milan (in Milanese dialect of the Lombard language it is called paneton /paneˈtuŋ/),[4] usually prepared and enjoyed for Christmas and New Year in Italy, southeastern France, Spain, Portugal, Slovenia, Brazil, Venezuela, Peru, Malta, Montenegro, Albania, Eritrea, Georgia, Germany, Austria and Switzerland and Canada , and is one of the symbols of the city of Milan. In recent years it has become a popular addition to the Christmas table in Canada, Puerto Rico, Mexico, and Australia. In South America, especially in Brazil, Peru, Argentina, Paraguay, Uruguay, Colombia, Bolivia, and Chile. Each country names the special bread differently. In some countries it is a tradition to eat it on 7 January each year.[citation needed] It has a cupola shape, which extends from a cylindrical base and is usually about 12–15 cm high for a panettone weighing 1 kg. Other bases may be used, such as an octagon, or a frustum with a star section shape more common to pandoro. It is made during a long process that involves curing the dough, which is acidic, similar to sourdough. The proofing process alone takes several days, giving the cake its distinctive fluffy characteristics. It contains candied orange, citron, and lemon zest, as well as raisins, which are added dry and not soaked. Many other variations are available such as plain or with chocolate. It is served in slices, vertically cut, accompanied with sweet hot beverages or a sweet wine, such as Asti or Moscato d'Asti. In some regions of Italy, it is served with crema di mascarpone, a cream made from mascarpone, eggs, sometimes dried or candied fruits, and typically a sweet liqueur such as amaretto; if mascarpone cheese is unavailable, zabaione is sometimes used as a substitute. Efforts are under way to obtain Protected Designation of Origin and Denominazione di origine controllata status for this product, but, as of late 2008, this had not occurred.[5] Italian Agriculture Minister Paolo De Castro was looking at ways to protect genuine Italian cakes from growing competition in Latin America and whether action could be taken at the World Trade Organization. |
Data | |
Fonte | Panettone - Nicolettone 2017 - IMG_7092 |
Autore | N i c o l a from Fiumicino (Rome), Italy |
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Questa immagine è stata originariamente caricata su Flickr da Nicola since 1972 all'indirizzo https://flickr.com/photos/15216811@N06/31752504105. È stata controllata in data 20 dicembre 2016 dal robot FlickreviewR ed è stato confermato il suo rilascio sotto i termini della licenza cc-by-2.0. |
20 dicembre 2016
Elementi ritratti in questo file
raffigura
Valore sconosciuto senza un elemento Wikidata
19 dic 2016
Flickr photo ID inglese
Cronologia del file
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attuale | 23:25, 20 dic 2016 | 5 472 × 3 648 (9,11 MB) | Tm | Transferred from Flickr via Flickr2Commons |
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Metadati
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Produttore fotocamera | Canon |
---|---|
Modello fotocamera | Canon EOS 6D |
Autore | Nicola Delfino nicola.delfino@outlook.com |
Informazioni sul copyright |
|
Tempo di esposizione | 1/100 s (0,01) |
Rapporto focale | f/3,5 |
Sensibilità ISO | 200 |
Data e ora di creazione dei dati | 13:33, 19 dic 2016 |
Distanza focale obiettivo | 50 mm |
Risoluzione orizzontale | 240 punti per pollice (dpi) |
Risoluzione verticale | 240 punti per pollice (dpi) |
Software | Adobe Photoshop Lightroom 6.8 (Windows) |
Data e ora di modifica del file | 00:04, 20 dic 2016 |
Programma di esposizione | Manuale |
Versione del formato Exif | 2.3 |
Data e ora di digitalizzazione | 13:33, 19 dic 2016 |
Velocità dell'otturatore APEX | 6,643856 |
Apertura APEX | 3,61471 |
Correzione esposizione | 0 |
Apertura massima | 1 APEX (f/1,41) |
Metodo di misurazione | Parziale |
Caratteristiche e stato del flash | Flash scattato, attivazione flash forzato |
Data e ora di creazione, frazioni di secondo | 00 |
Data e ora di digitalizzazione, frazioni di secondo | 00 |
Spazio dei colori | sRGB |
Risoluzione X sul piano focale | 1 520 |
Risoluzione Y sul piano focale | 1 520 |
Unità di misura risoluzione sul piano focale | 3 |
Elaborazione personalizzata | Processo normale |
Modalità di esposizione | Esposizione manuale |
Bilanciamento del bianco | Bilanciamento del bianco automatico |
Tipo di acquisizione | Standard |
Numero di serie della fotocamera | 151028006882 |
Obiettivo utilizzato | EF50mm f/1.4 USM |
Data in cui i metadata sono stati modificati l'ultima volta | 01:04, 20 dic 2016 |
ID univoco del documento originale | 1BC5AD22E8777DBB88C1233CE5387358 |
Parole chiave |
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Versione IIM | 4 |